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糍粑美味诱你口水

2018-09-15 11:10:46

糍粑:糍粑,闽北各县市都有,又以武夷山为盛行,糍粑是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出,边摇边用薄铁板分切进芝麻粉或豆粉盘里,既保温、卫生又快捷,已成武夷山街头一景。

火烧豆荚:是村民别有情趣的一种独特小吃。 中秋节前后正是田埂豆饱满之时,在坪上架起一堆火,将田 埂豆连杆带荚挂在火上烧熟,剥皮后食之,有一种特殊的田园风味,有谚语云:"火烧豆荚坪,不吃也有名"。保温、卫生又快捷,已成武夷山街头一景。

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