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家常金不换鸡肉手卷

2018-10-12 16:38:27

主料

面粉 :200鸡胸肉 :100 黄瓜 :半根 胡萝卜 :半根酸萝卜 :半根 生菜 :1棵

辅料油 :适量盐 :适量黄芥末调味酱 :适量黑胡椒 :适量开水 :70

具体步骤第一步1.鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干,金不换洗净剪成碎片2.研磨上适量黑胡椒,稍作按摩,静止10分钟3.撒上盐,按摩按摩鸡肉,淋上油拌匀,再裹上一层薄薄的生粉,继续腌渍;4.面粉过筛 5.面粉装入容器中,边加开水边快速搅拌6.再用手将面糊捏成不沾手的面团,盖上保鲜膜让它醒一会;7.腌渍后的鸡肉在入锅前,用餐叉扎些小孔8.电饼铛选择“烤肉”功能预热9.电饼铛底盘刷上一层薄油,铺上鸡肉10.电饼铛开启上下加入,这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面11.醒过的面团分成5等份的小面团12.擀成细长薄片,刷层油更多详情

第二步13.再将面片卷起,擀成圆形14.烤完鸡肉的锅正好来烙面饼,这回要慢火,选择“自主加热”功能,调160度15.黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条;16.来做手卷啦,面饼放在最底层,垫上生菜,再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱,卷起即可食用。

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