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金桔蜜饯的自制方法

2018-09-14 10:05:54

蜜金桔

原料:金桔600g、白砂糖100g、金黄片糖80g、清水100ml。

做法:

1、金桔洗干净,用厨房纸巾擦干;

2、去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线,然后按扁去籽;

3、准备一个干净无油无水的密封容器,一层金桔、一层白砂糖铺排好腌制2-3天至砂糖完全融化,液体变多;

4、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中,加入清水和片糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火,连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中保存。

砂糖金桔饼

原料:蜜金桔

做法:

1、将浸泡好的蜜金桔尽量沥干取出;

2、整齐的排放在烤网上,放入已经预热到80度的烤箱中烘烤3-4小时干燥;

3、取出放凉后在表面沾上一层细砂糖;

4、直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天即可。

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