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红烧羊肉的做法大全经典红烧羊肉怎么做好吃

2018-06-12 14:22:26

启东自古就是鱼米之乡,不仅有着丰富的海洋资源,还有味道鲜美的山羊。 启东农村几乎家家户户都养山羊。随着时间的推移, 启东人对羊肉情有独钟,做法、吃法越来越讲究, 启东羊肉声名渐渐远播。有特色的羊肉馆遍布全市各地, 连上海、苏州等大城市,启东羊肉的品牌也纷纷亮相, 生意着实红火. 羊肉有祛寒助暖之功效,特别适合冬季食用。 一到冬季,餐桌上的羊肉渐成风尚。 逢年过节

红烧羊肉的做法大全经典红烧羊肉怎么做好吃

,食物采购中少不了羊肉。 当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时, 一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时,那种极奇的鲜味, 会长久地留在了你的感觉之中。此时,其他山珍海味也就变得黯然失色, 没有味道了,你会不由自主抓起桌上的酒盅一饮而尽。 启东的山羊肉,是连皮带骨一起煮的。 羊皮的胶质与羊骨的香混合,味道特别的好!

食材明细:羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量

制作步骤:

1. 冰箱的羊肉解冻好,放开水焯一下,捞出。

2. 把羊肉放入锅内。

3. 放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,红枣。

4. 倒入500克加饭酒。

5. 大火煮开。

6. 放下2调羹冰糖。

7. 加适量老抽,鲜抽,大火煮开,小火慢炖80分钟.

8. 加适量盐,煮5分钟。

9. 放些青蒜末,煸匀即可。

小贴士:

1.放些甜面酱,也非常好吃。

2.辣椒的量,根据自己需要放。

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