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鱼香鹌鹑蛋的做法

2018-11-02 17:26:05
鱼香鹌鹑蛋的做法 气血双补食谱分类益智补脑食谱分类美容菜谱分类补虚养身食谱分类鱼香味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 鹌鹑蛋180克青鱼200克鸡蛋清60克猪油(炼制)10克盐4克味精1克料酒30克胡椒粉1克姜2克大葱3克香油10克 鱼香鹌鹑蛋的做法详细步骤1. 将鹌鹑蛋放在冷水中,上火煮熟,去皮放入碗内;2. 将葱、姜切成葱花、姜末;3. 把干淀粉放入碗内加入凉水搅拌成湿淀粉待用;4. 将青鱼去皮、骨,用刀拍成鱼肉蓉,加葱花、姜末、湿淀粉、蛋清3个调拌匀备用;5. 取小酒杯10个,杯内抹猪油少许,将调制好的鱼蓉倒入,再安上熟鹌鹑蛋;6. 把杯口抹平,全部装好后,上笼蒸熟,把蒸好的鹌鹑蛋从酒杯中取出盛盘;7. 将炒锅置火上,加料酒烧开,加盐、味精、香油、胡椒粉,勾薄芡后淋入盘中即可。鱼香鹌鹑蛋的做法小贴士食物相克:青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鱼香鹌鹑蛋的营养分析大S除夕摆婚宴小S没听说称汪小菲还未给红
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