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玉米棒要煮多久才熟玉米相关介绍

2019/06/08 来源:金昌信息港

导读

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玉米(学名:Zea mays),大粮食作物,在生物学范围,玉米是一种碳4植物,雌雄同柱。主产区位于世界第三大玉米带中国松辽平原玉米带。玉米总的种植面积约 1249.35平方公里,亦称玉蜀黍、包谷(包谷棒)、苞米、棒子。粤语称为粟米,闽南语称作番麦。是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和重要的饲料来源,也是全世界总产量的粮食作物。中国种植玉米的时间较晚,由明代从麦加朝觐的穆斯林传入中国。以下是关于玉米的有关介绍及对玉米棒要煮多久才熟作了个简单的说明,一起来看看吧。

玉米品种分类

形态分类

1.硬粒型:也称燧石型。籽粒多为方圆形,顶部及四周胚乳都是角质,仅中心近胚部分为粉质,故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色,间或有由、红、紫等色。籽粒品质好,是中国长期以来栽培较多的类型,主要作食粮用。

2.马齿形:又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形,由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快,所以顶部的中间下凹,形似马齿,故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明,多为黄、白色,少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培多的一种类型,适宜制造淀粉和酒精或作饲料。

3.半马齿型:也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅,有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多,品质较马齿型好,在中国栽培较多。

4.粉质型:又名软质型。胚乳全部为粉质,籽粒乳白色,无光泽。只能作为制取淀粉的原料,在中国很少栽培。

5.甜质型:亦称甜玉米。胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状。多做蔬菜用,随着人民生活水平的提高,中国各地已广泛种植。

6.甜粉型:籽粒上半部为角质胚乳,下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

7.蜡质型:又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米,粘柔适口。中国只有零星栽培。

8.爆裂型:籽粒较小,米粒形或珍珠形,胚乳几乎全部是角质,质地坚硬透明,种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。

9.有稃型:籽粒被较长的稃壳包裹,子粒坚硬,难脱粒,是一种原始类型,无栽培价值。

颜色分类

1.黄玉米:种皮为黄色,包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。

2.白玉米:种皮为白色,包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色,并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。

3.黑玉米:黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。

4.糯玉米:富含粘性的玉米。

5.杂玉米:以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求,也不符合白玉米的颜色要求,并含有白顶黄玉米。

品质分类

1.常规玉米:普通普遍种植的玉米。

2.特用玉米:指的是除常规玉米以外的各种类型玉米。传统的特用玉米有甜玉米、糯玉米和爆裂玉米,新近发展起来的特用玉米有优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米)、高油玉米和高直链淀粉玉米等。由于特用玉米比普通玉米具有更高的技术含量和更大的经济价值,国外把它们称之为高值玉米。

3.甜玉米:通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格,且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。

4.糯玉米:它的生产技术比甜玉米简单得多,与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求,采收期比较灵活,货架寿命也比较长,不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外,还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。

5.高油玉米:含油量较高,特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%, 具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。

6.优质蛋白玉米(高赖氨酸玉米):产量不低于普通玉米,而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高%,在中国的一些地区,已经实现了高产优质的结合。

7.紫玉米:是一种非常珍稀的玉米品种,因颗粒形似珍珠,有黑珍珠之称。紫玉米的品质虽优良特异,但棒小,粒少,亩产只有50公斤左右。

8.其他:包括高淀粉专用玉米 、青贮玉米、食用玉米杂交品种、有争议的先玉335转基因种子等。

玉米要煮多久

玉米是人们喜爱的粗粮之一,很多对粗粮嗤之以鼻的女性,也都对玉米颇为喜爱。但是,光会吃还不行,很多人买了玉米到家之后,不知道该煮多久。

玉米,曾是家家户户餐桌上的主食,不过随着精米白面越来越多,玉米渐渐被人忽略了。实际上,常把玉米当做主食,对人 体很有益处。

一般来说,在家煮玉米都是放在水里面煮的。不过再这边我介绍大家一个新的方法,很简单而且又很实惠!

下面我们就不妨来看看,玉米煮多久为合适:

1、新鲜的玉米去包,然后洗净

2、包上一层锡纸放入微波炉中

3、中火15分钟后拿出就可以了

如果觉得味道不怎么样,可以在洗净的时候涂上自己喜欢吃的奶油、色拉等等。我比较喜欢涂色拉。

这样蒸出来的玉米味道好极了,而且又嫩

不过也不是,要根据你的玉米大小,和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩!

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