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家庭版粒粒蛋炒饭

2018-10-12 21:34:53

主料

鸡蛋黄 :适量 鸡蛋 :一只冷米饭 :适量

辅料盐 :适量油 :适量 火腿肠 :一根 娃娃菜 :适量葱花 :适量米酒 :适量

具体步骤 第一步1.准备好冷米饭。(最好是过夜的) 第二步2.放入蛋黄搅拌均匀,蛋黄不需要太多。 第三步3.切好火腿肠和娃娃菜,葱花那步忘记拍了,不好意思! 第四步4.打入一个鸡蛋迅速翻炒放入拌好的米饭,你会发现蛋黄已经把米饭包起来了。 第五步5.变色时,加入火腿和娃娃菜。并加入盐。 第六步6.米饭一粒粒在锅内“跳舞”时,就可以加入少些的米酒,大火炒干。 第七步7.最后放葱花出锅!~

烹饪技巧提示:1.最后加入米酒是让米粒更加Q弹,有嚼劲,如果家里没有,可以用水。

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