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美味豆角炒里脊肉0

2018-10-12 16:24:51

主料

里脊肉 :100 豆角 :300

辅料盐 :2蒜 :3料酒 :15 酱油 :25 姜 :3油 :30 大葱 :3 玉米淀粉 :8味精 :2

具体步骤 第一步1.将葱、姜洗净均切成末 第二步2.将肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒生粉腌制十分钟。 第三步3.豆角掐两头撕去筋 第四步4.用沸水焯透 第五步5.沸水焯透后的豆角过凉水,盛出备用。 第六步6.锅热后,放油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺。 第七步7.放入肉丝炒至断生,放酱油、豆角,盐、味精,颠抖翻炒均匀。 第八步8.为了让豆角更嫩,加少许水,盖锅盖,炖至5--8分钟。 第九步9.大火收汁,出勺装盘。

烹饪技巧比平时多放一些油,肉多炒一会才好吃。

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