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香菇玉米肋排汤的做法

2019/05/15 来源:金昌信息港

导读

主料: 玉米 肋排 干香菇辅料: 盐 姜调料:香菇玉米肋排汤的做法:1 干香菇用清水泡发,泡香菇的水留用,玉米去掉皮和须后切

主料: 玉米 肋排 干香菇

辅料: 盐 姜

调料:

香菇玉米肋排汤的做法:

1 干香菇用清水泡发,泡香菇的水留用,玉米去掉皮和须后切小段,肋排切小段。锅中烧水,水沸腾后下肋排焯水至变色后捞出,冲去浮沫待用

2 沙锅中加入2/3满的清水后,加肋排和姜片进去,中火煮至沸腾后淋入小半碗浸泡香菇的水

3 加入香菇和玉米,转小火,加盖煲2个小时后调入盐,继续煲20分钟便可

家常菜做法大全温馨提示:

1.肋排也能够用鸡翅或瘦肉代替,不建议用过于肥的肉类

2.我用的香菇偏小,如果是正常大小的香菇数量减半,做这道汤用干香菇味道比用新鲜香菇浓很多

3.在煲汤时淋入小半碗浸泡香菇的水,味道更香

4.调入盐后再煲煮20分钟是为了使香菇入味,煲汤时把水1次添足,中途尽可能少开盖子,如果必须加水1定要加沸水才不会影响汤的香菇玉米肋排汤的特点:

5.煲这道汤千万不要加葱蒜及除盐、姜以外的任何调料,以避免失去靓汤本身的鲜美滋味

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