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猪身上有一宝 经常食用视力好

2019/12/05 来源:金昌信息港

导读

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5 000微克维生素A.而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网

肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5 000微克维生素A.而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能,对于视力有重要作用,所以说,经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛的。

猪肝中含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫能力,抑制肿瘤细胞产生。

不过,按照富集原理,动物的肝脏所积存的毒素也是有的,而且,维生素A作为一种脂溶性的维生素,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性。而猪肝百克含有5000微克维A,成年人摄取维生素A的上限是每天不超过 000微克,所以很容易过量,也就更加容易导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大。

食用禁忌:

猪肝做菜或做汤,忌搭配西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜,否则容易使维生素C分解而失去作用。

猪肝胆固醇含量较高,高胆固醇血症、高血压病和冠心病患者应该少食。

这里要提出的是,猪肝并不是补充维生素A的唯 一膳 食途径。其实很多事物都有保护眼睛的功效,它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性,更加是我们中国人获取维生素A的膳食来源。

三种颜色的食物,眼睛喜欢

1.绿色

绿色食物,比如深绿色的蔬菜,如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等,玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富,胡萝卜素没有维生素A的毒性。即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素,结果也只是胡萝卜素过多症,表现为皮肤变黄,但对健康并无损害,停止摄入后黄色也会消退。

2.黄色

黄色食物,比如玉米、蛋黄,可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分,可增加黄斑色素密度,降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常,有非常重要的意义。

.紫色

紫色食物,比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等,它们都含有花青素,花青素具有极强的抗氧化性,可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球,所以日常注意摄食较多紫色食物,对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。

上面这些菜都是眼睛的好伙伴,零副作用,比猪肝还补!每天玩微信的朋友,家里要记得加上这些餐食,对眼睛好哦!赶紧告诉身边的朋友吧。

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