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白灼香螺

2018-10-13 04:40:01

主料

香螺 :适量姜片 :适量蒜 :适量

辅料生抽(或鲜贝露) :适量糖 :适量 醋 :少许鸡精 :少许香油 :适量料酒 :适量

具体步骤 步1. 香螺在自来水下搓洗掉表面污物; 第二步2. 拍一块生姜或切成丝; 第三步3. 加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后,投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右(根据大小,煮至壳张开即可); 第四步4. 香螺拣去生姜滤掉水放入盘中; 第五步5. 蒜切成蒜末,另取一个小碗放入蒜入,调入生抽; 第六步6. 加少许糖,一点点醋,少许鸡精,麻油拌匀蘸食即可(调味汁可随自己口味搭配)。

烹饪技巧1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;2、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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