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红焖山药牛腩的做法

2019/05/15 来源:金昌信息港

导读

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红焖山药牛腩的材料牛腩相克食品700g细毛山药相克食品500g油适当盐适当大葱适当姜相克食品适当冰糖适当酱油适当花椒适当8角适当桂皮适当 红焖山药牛腩的做法图片步骤,怎样做红焖山药牛腩好吃?

牛腩解冻后,用清水浸泡半天,反复洗净血水。牛腩切小块儿,控干水份

锅烧热,加入适当花生油,放入8角、花椒爆香,加入桂皮、姜片、葱段儿略炒

放入沥干水的牛腩,翻炒1会儿。加入酱油、冰糖、热水,没过水约2cm开锅后约25分钟后,再放入切好的山药,再上火焖10分钟.

开盖儿,品味美味喽。

美食天下菜谱大全温馨提示:

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是1种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,合适红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有1片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也能够称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也能够算是牛腩的1种,筋肉多,油少,乃至全是瘦肉。因此1般用来卤,不合适炖汤,更不合适红烧。

山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。

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