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什么东西含维生素A 哪些蔬菜含维生素Atoutiao

2019-01-13 10:43:33
什么东西含维生素A 哪些蔬菜含维生素A 什么东西含维生素A哪些蔬菜含维生素A均衡的饮食能满足人体增加的维生素需求,能为人体提供各项所需营养,所以我们平时要做到膳食平衡、饮食多样化、搭配得当,摄取人体足够的维生素需求量,维生素A对人体有很多功效,那么,哪些蔬菜含维生素A呢?哪些维

均衡的饮食能满足人体增加的维生素需求,能为人体提供各项所需营养,所以我们平时要做到膳食平衡、饮食多样化、搭配得当,摄取人体足够的维生素需求量,维生素A对人体有很多功效,那么,哪些蔬菜含维生素A呢?

哪些蔬菜含维生素A

  维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效,可以抗衰老,去皱纹。能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性,同时淡化斑点,柔润肌肤。有助于保护表皮,黏膜不受细菌侵害,健康皮肤,预防皮肤癌。预防夜盲症,视力衰退,治疗各种眼疾。促进骨骼生长,帮助牙齿生长。有效预防肥胖,保持女性苗条的身材。有助于防治脱发。

  维生素A并非单一的一种化合物,而是有许多不同的型态。动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A贮藏在肝脏中。含有维生素A的食物有鱼肝油、牛奶、胡萝卜、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果等。那么,哪些蔬菜含维生素A呢?

  含有维生素A的蔬菜有以下几种:

  水芹菜:50克水芹菜中含有850毫克维生素A,超过了每天所需量。做成汤食用,既清淡,热量又低。

  南瓜:80克南瓜中含有528毫克维生素A,煮或做汤的话,一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E,加上维生素C,营养丰富。

  胡萝卜:30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。胡萝卜沙拉的做法很简单,煮或炒都可获得足够的摄取量。

  菠菜:50克菠菜中含有450毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行,菠菜加热后叶子就会变小,可以多吃一些。

孕妇维生素A摄入量

  维生素A对孕妇很重要,但也相当于一把双刃刀,孕妇每天维生素A的摄入量是900μg,缺少会影响胎儿的发育,甚至会引起胎儿畸形,但如果补充过量也会严重影响胎儿健康,导致胎儿出现先天性的缺陷小儿夜间咳嗽的原因及治疗
,也会危害到孕妇的健康,导致维生素A中毒。

  动物肝脏含有丰富的维生素A,其中每100克的动物肝脏中就含有140—846单位的维生素A,孕妇还可以每天摄入一些动物肝脏以补充维生素A。海产品除了有丰富的矿物质外,还含有丰富的维生素,特别是维生素A的含量很高,每100克的海产品中就有大约140—846单位的维生素A了,孕妇可以每天食用一些海产品以补充维生素A。

  维生素A是人体所必需的营养素,它是视网膜内感光色素的组成部分,可以保护我们的眼睛。随着宝宝慢慢长大,就需要从乳汁以外的食物中摄取各种营养素,以满足自身的生长发育。那么,什么东西含维生素A,维生素A的功效是什么呢?

什么东西含维生素A

  一、水果类

  梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外,大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。

  二、蔬菜类

  马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。据食物分析表显示,平均每一份(100克)中含有维生素A丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜孩子夜间咳嗽厉害怎么办
。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A,而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。

  三、植物类

  绿豆、大米、胡桃仁。

  四、动物类

  猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。动物肝脏中含有极为丰富的维生素A,而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。鸡蛋和乳脂中含有维生素A,其数量有赖于动物所摄食的食物。每升全脂牛奶中维生素A的含量为500~7000单位,但平均为2000单位。牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏,但到目前为止,人类仍未找到解决这一问题的方法。母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油,每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位,而每450克夏黄油平均则是12000单位。每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12000单位。

  五、鱼肝油

  鱼肝油是商业上维生素A的丰富来源。动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄。除北极熊的肝脏外,曾经确认的含维生素A丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油,大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富,这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老,市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段,大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻。同样的原因小儿发烧手脚冰凉是怎么回事
,成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多。

维生素A的功效

  1、参与视网膜视紫质的合成与再生,维持正常暗适应能力,维持正常视觉。

  2、参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成,维持上皮细胞的正常结构和功能。

  3、促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化,促进机体的生长和骨骼的发育。

  4、免疫球蛋白也是糖蛋白,其合成与VA有关,故有增加机体抗感染的作用。

  5、VA可促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变,从而有防癌作用。

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