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图文选购蜂蜜要懂得察样观色

2018-11-06 09:16:21

图文:选购蜂蜜要懂得“察样观色”

蜂蜜“掺假史”已有10多年,市民选购蜂蜜应从标识、色泽、黏稠度等方面辨别  发布时间: 06:17来源: 进入电子报楚天都市报讯 图为:让人眼花缭乱的蜂蜜  (揭明玥)江岸区头道街宋女士反映,前几天在小区门口,花20元从一个养蜂人手里,买回两斤“天然蜂蜜”,食用时有砂糖的颗粒感,她怀疑买到假蜂蜜。“听说有不法商家用糖精兑制蜂蜜,是否有方法辨别?”宋女士问。  就此走访了江城多家大型超市和蜂蜜专卖店。市面上,蜂蜜品种繁多,有枣花蜜、洋槐花蜜、野菊花蜜、紫云花蜜等。奇怪的是,同一种蜂蜜,价格相差很远。例如一种由北京某厂家生产的洋槐花蜜,每480克售价60余元,而另一品牌500克装的洋槐蜜,售价仅10余元。  不少消费者抱怨,每次买蜂蜜都挑花了眼,难辨真假。市民李女士说,有时她会买少量蜂蜜,给患糖尿病的父亲“解馋”,如果买到假蜂蜜,岂不害死人?  在武昌南湖大道一家蜂蜜专卖店,业内人士透露,蜂蜜的“掺假史”已有10多年,范围极广。初,厂家用白糖、蜜精、色素等物进行兑制,但容易识别;后来,厂家为“以假乱真”,便用少量蜂蜜,加上琼脂(由海藻中提取的多糖体)、食用尿素等物进行勾兑,这种假蜂蜜黏度高,外表上和真蜂蜜很相似。  对此,湖北省养蜂学会执行主席张新军称,利润空间大是蜂蜜造假的根源,纯蜂蜜原料价格每公斤约20元,蜂蜜售价一般40元左右,而一些冒充纯蜂蜜的假蜂蜜,每公斤成本仅几元钱,却能卖出同等价钱,利润近10倍。  张新军提醒,市民选购蜂蜜时,可从标识、颜色、状态等方面辨别。一看外包装,2006年,国家强制性蜂蜜标准开始实施,只有在执行标准上有GB18796—2005标识的,才可能是纯正蜂蜜;第二,将瓶装蜂蜜倒置时,真蜂蜜会连续不断往下掉,而假蜂蜜则像雨滴一样,一滴滴往下落;三是观成色,真蜂蜜的透光性较好,黏度不会太高,而假蜂蜜比较浑浊;另外,一些在小区里摆摊卖蜂蜜的,一般为假蜜,因为城市里没有蜜源。

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